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超市食品监管不能靠末端管理|鸭脖娱乐

发布时间:2021-03-16    来源:鸭脖娱乐12893

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简介:中公时事政治频道改版国内国际时事政治热点,获得时事政治热点政策理解、理论仔细观察、时事大事记及时政治热点总结等。今天我们关注-时政热点:餐厅食品监督不能基于终端管理。前几天,国家食品药品监督管理总局发布了《餐厅生鲜食品纸箱和标签标志管理规范(印刷原稿)》,规定餐厅不得将购买的生鲜肉类事先加工成肉馅等产品形态开展纸箱销售和散装销售。

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(12月1日《新文化报》)肉一旦加工肉馅,就无法证明其来源,也无法用肉眼识别其质量。这样,即使是病死猪肉,也没有问题,去找近乎的证据吧。规定餐厅不得将肉加工成肉馅销售,用碎肉掩盖问题食品的漏洞,不利于监督肉制品。

因此,限于肉馅看问题,这个管理规范确实能充分发挥确保食品安全的作用。猪肉就是这样,其他食品也是这样。散装的米、面、油等食品,任何一种散装都可能不存在以下充实等现象,减少了监督的可玩性。只有纸箱的原始食品,才能查询生产地和制造商,跟踪流通环节。

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制作的小贩更是如此,食品蒸熟,产地更差,外观更不清楚,问题更容易隐藏。肉馅确实监督不好,给肉馅做监督补丁,可能会发生一定的事情。

但是,如果各种类似的监督脆弱性被打补丁堵塞的话,食品监督的网络不会充满补丁、千疮百孔,即使如此,也不可避免地会发生漏洞。食品以什么形态频繁出现,业者有自由选择的权利,哪种形态容易出现问题,不能防止这种形态频繁出现,严禁倒下省事,但不会损害市场的多样性。因此,确保餐厅食品安全,不能依靠终端管理,还是要加强过程监督。只要有良好的食品生产流通等关口,就有热情使食品以任何形式在市场上频繁出现的相反,即使对食品的末端进行更好的管理,拒绝对食品的形态进行更严格的管理,如果上游的监督不足,问题食品也无法防止。

更多信息请求采访中公时事政治[正当理由声明]本文源于网络发布,专门用于自学交流,不包括商业目的。著作权归原著作者所有,如涉及作品内容、著作权等问题,要求30日内联系本网,我们立即处理。


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